Tarte de Maçã

fotografia da Ana

A fotografia é da Ana e a receita também, já que teve a simpatia de a mandar de uma vez que eu queria porque-sim-porque-sim fazer uma tarte de maçã. Mais ainda fazê-la do que comê-la porque eu, com os doces sou muito assim, gosto de os fazer mas nem tanto de os comer.

É fácil, rápida, e deixa a casa toda com um cheirinho doce. Fazê-la é, sobretudo, aconchegante e é isso que me agrada, especialmente em dias cinzentos. E quanto mais frios e cinzentos melhor. A situação ideal é em dias de lareira, mas enquanto vamos tendo uns dias como o de hoje ainda é aceitável.

Ah... sim... também é boa! Sobretudo com chá!

Ora então é assim:

- Liga-se o forno a 200ºC

- Numa tigela, juntam-se 3 colheres de sopa de farinha, 120ml de açucar amarelo e uma colher de canela. A Ana disse que se podiam juntar outras coisas, como cardamono ou noz moscada, mas eu nunca o fiz.

- Cortam-se 4 maçãs (depois de descascadas e caroços tirados, claro) aos bocados, do tamanho que entendermos. Eu corto em bocados relativamente pequenos e prefiro as maçãs reinetas, mas isso depende mesmo do gosto de cada pessoa.

- Envolvem-se os bocados de maçã na farinha e no açucar

- Depois de descongelar uma embalagem de massa quebrada, estende-se com o rolo e deixamo-la com a forma de uma circunferência grande.

- Pega-se nessa circunferência com cuidado e coloca-se sobre um tabuleiro que vai ao forno.

- Colocam-se as maçãs, já envolvidas na farinha, no açucar e na canela, no meio e enrolam-se e dobram-se as extremidades da massa (de maneira a ficar como na fotografia) e polvilha-se com açucar.

- Vai ao forno por, aproximadamente, 25 minutos. Nessa altura pode-se ( e eu costumo fazer) polvilhar com amendoas laminadas e deixa-se no forno por mais uns 5 minutos.

E pronto, promessa cumprida.

Não tenho jeitinho nenhum para explicar receitas, mas enfim... queriam, aqui a têm.